Συνταγή Panna Cotta με Mango

Σχετικά με τη συνταγή

Αυτή η συνταγή για πανακότα με μάνγκο είναι ένα απολαυστικό και δροσιστικό επιδόρπιο που συνδυάζει την απαλή κρεμώδη υφή της πανακότα με την τροπική γλύκα του φρέσκου μάνγκο. Είναι ένα τέλειο επιδόρπιο για κάθε περίσταση, είτε διοργανώνετε ένα δείπνο είτε απλώς απολαμβάνετε μια πολυτελή απόλαυση. Η κρεμώδης υφή της πανακότα συνδυάζεται τέλεια με τις ζουμερές εκρήξεις μάνγκο, δημιουργώντας έναν αρμονικό συνδυασμό γεύσεων και υφών που θα σας αφήσουν να λαχταρήσετε για περισσότερα.

Συστατικά

<πίνακας>

Πάνα Κότα
Σάλτσα μάνγκο

2 φλιτζάνια παχύρρευστη κρέμα
2 ώριμα μάνγκο, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κύβους

1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού

2 κουταλάκια του γλυκού ζελατίνη σε σκόνη

1/4 φλιτζάνι κρύο νερό

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να ετοιμάσετε αυτή τη συνταγή για πανακότα με μάνγκο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία και συστατικά:
– Κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους
– Χτυπήστε με σύρμα
– Μπολ ανάμειξης
– Μεζούρες και κουτάλια
– Μπλέντερ ή επεξεργαστής τροφίμων
– Σουρωτή
– Ποτήρια σερβιρίσματος ή ραμεκίν για την πανακότα
– Ψυγείο

Προετοιμασία

1. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε την παχύρρευστη κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη. Το τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
2. Εν τω μεταξύ, σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε τη σκόνη ζελατίνης στο κρύο νερό. Αφήστε το να καθίσει για περίπου 5 λεπτά για να ανθίσει.
3. Μόλις ζεσταθεί το μείγμα της κρέμας και διαλυθεί η ζάχαρη, το αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε το μείγμα της ανθισμένης ζελατίνης μέχρι να διαλυθεί πλήρως.
4. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας.
5. Ρίξτε το μείγμα της πανακότα σε ποτήρια σερβιρίσματος ή ραμεκίν, γεμίζοντάς τα περίπου στα τρία τέταρτα.
6. Βάζετε την πανακότα στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ή μέχρι να δέσει.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο συνολικός χρόνος προετοιμασίας αυτής της συνταγής Panna Cotta με μάνγκο είναι περίπου 4 ώρες και 15 λεπτά, ο οποίος περιλαμβάνει 15 λεπτά ενεργού χρόνου προετοιμασίας και 4 ώρες χρόνο ψύξης.

Προτάσεις αλλαγής συστατικών για vegans

Για τους vegans, μπορείτε να κάνετε μερικές αντικαταστάσεις συστατικών για να απολαύσετε μια vegan εκδοχή αυτού του γλυκού. Αντικαταστήστε την παχύρρευστη κρέμα με γάλα καρύδας ή γάλα αμυγδάλου και χρησιμοποιήστε άγαρ άγαρ αντί για ζελατίνη ως εναλλακτική λύση φιλική προς τους vegan.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

– Βεβαιωθείτε ότι έχετε διαλύσει πλήρως τη ζελατίνη στο μείγμα της κρέμας για να αποφύγετε τυχόν σβόλους στην τελική πανακότα.
– Για λεία υφή, στραγγίστε τη σάλτσα μάνγκο μετά την ανάμειξη για να αφαιρέσετε τυχόν ινώδη κομμάτια.
– Γαρνίρετε την πανακότα με φρέσκες φέτες μάνγκο ή φύλλα μέντας για μια επιπλέον πινελιά κομψότητας.
– Σερβίρετε την πανακότα παγωμένη για την καλύτερη γεύση και υφή.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

<πίνακας>

Θρεπτικό
Ποσό

Θερμίδες
320

Πρωτεΐνη
4g

Παχιά
22g

Υδατάνθρακες
29g

Ζάχαρη
24 g

Ίνα
2g

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Για να σερβίρετε αυτή την πανακότα με μάνγκο, μπορείτε να την παρουσιάσετε σε ατομικά ποτήρια σερβιρίσματος ή ραμεκίν. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια κούκλα σαντιγί από πάνω ή να γαρνίρετε με φρέσκα φύλλα μέντας ή ένα πασπαλάκι τριμμένης καρύδας για μεγαλύτερη οπτική γοητεία. Επιπλέον, μπορείτε να το σερβίρετε με μια πλευρά από φρέσκες φέτες μάνγκο ή με λίγο επιπλέον σάλτσα μάνγκο για να βελτιώσετε τη γεύση του μάνγκο ακόμα περισσότερο.

Αν θέλετε να αναβαθμίσετε την παρουσίαση, σκεφτείτε να σερβίρετε την πανακότα σε ποτήρι μαρτίνι με έναν ανεμιστήρα μάνγκο σε φέτες στο πλάι. Μπορείτε να γίνετε δημιουργικοί με την επιμετάλλωσή σας και να διακοσμήσετε το επιδόρπιο με βρώσιμα λουλούδια ή ένα ξεσκόνισμα σκόνης κακάο για μια καλλιτεχνική πινελιά.

Για όσους προτιμούν την παραλλαγή, μπορείτε να πειραματιστείτε με διαφορετικές σάλτσες φρούτων, όπως βατόμουρο ή φρούτο του πάθους αντί για μάνγκο. Η κρεμώδης πανακότα συνδυάζεται καλά με μια μεγάλη ποικιλία φρούτων, γι’ αυτό μη διστάσετε να εξερευνήσετε διαφορετικούς συνδυασμούς που ταιριάζουν στις γευστικές σας προτιμήσεις.

Συνθήκες αποθήκευσης

Αφού ετοιμάσετε την Πανακότα με Μάνγκο, αν σας περισσέψει, μπορείτε να τα αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Θα παραμείνει φρέσκο ​​για έως και 3 ημέρες. Ωστόσο, έχετε υπόψη σας ότι η υφή μπορεί να γίνει ελαφρώς πιο σφιχτή με την πάροδο του χρόνου καθώς η ζελατίνη πήζει περισσότερο.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται

Η συνταγή Panna Cotta με Μάνγκο περιλαμβάνει συστατικά που προσφέρουν ορισμένα οφέλη για την υγεία. Τα μάνγκο είναι πλούσια σε βιταμίνες Α και C, οι οποίες υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα και προάγουν το υγιές δέρμα. Παρέχουν επίσης διαιτητικές ίνες και αντιοξειδωτικά. Επιπλέον, η πανακότα με βάση τα γαλακτοκομικά παρέχει μια καλή πηγή ασβεστίου και πρωτεΐνης.

Αν και αυτό το επιδόρπιο πρέπει να το απολαμβάνετε με μέτρο λόγω της περιεκτικότητάς του σε ζάχαρη και λίπος, μπορεί να είναι μια χορταστική απόλαυση όταν ισορροπεί με έναν γενικό υγιεινό τρόπο ζωής. Θυμηθείτε να ακούτε τις ανάγκες του σώματός σας και να αφεθείτε υπεύθυνα.

Παρόμοιες συνταγές

Εάν σας αρέσει η συνταγή της Πανακότα με Μάνγκο, μπορεί να σας αρέσουν και αυτές οι παρόμοιες συνταγές για επιδόρπια:
– Φράουλα Πανακότα: Αντικαταστήστε το μάνγκο με φρέσκες φράουλες και δημιουργήστε μια απολαυστική σάλτσα φράουλας για να συνοδεύσετε την κρεμώδη πανακότα.
– Πανακότα καρύδας: Περιχύνετε την πανακότα με γάλα καρύδας και από πάνω μια κομπόστα τροπικών φρούτων ή φρυγανισμένες νιφάδες καρύδας για μια γεύση παραδείσου.

Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή

Αυτή η συνταγή αντλεί έμπνευση από διάσημους Ιταλούς σεφ όπως ο Massimo Bottura και ο Gennaro Contaldo, οι οποίοι είναι γνωστοί για την καινοτόμο και δημιουργική τους προσέγγιση στην παραδοσιακή ιταλική κουζίνα. Η έμφαση στα ποιοτικά συστατικά και η προσοχή στους συνδυασμούς γεύσεων έχουν επηρεάσει την ανάπτυξη αυτής της συνταγής Panna Cotta με Mango, συνδυάζοντας την κλασική κομψότητα της πανακότα με τις ζωντανές γεύσεις του μάνγκο.

Θυμηθείτε, η μαγειρική είναι τέχνη και κάθε σεφ προσθέτει τη δική του προσωπική πινελιά στις συνταγές. Μη διστάσετε να πειραματιστείτε και να κάνετε αυτή τη συνταγή δική σας, ενσωματώνοντας τις αγαπημένες σας τεχνικές ή γαρνιτούρες. Απολαύστε τη διαδικασία και απολαύστε τα νόστιμα αποτελέσματα! 😊🍮🥭